Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сушёные грибы - 80 граммов
- Овсяная крупа - 210 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Помидоры - 100 граммов
- Масло растительное - 60 миллилитров
- Вода - 3 литра
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление грибного бульона
Сушёные грибы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем отварите их в той же воде около 40 минут после закипания. Готовые грибы выньте шумовкой, а бульон процедите.
Подготовка крупы и овощей
Овсяную крупу переберите, тщательно промойте холодной водой и отдельно отварите до мягкости в течение 20-25 минут. Лук мелко нарежьте, помидоры измельчите небольшими кусочками. Отваренные грибы нарежьте соломкой или небольшими ломтиками.
Обжаривание грибов
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы вместе с луком 5-7 минут. Добавьте помидоры и готовьте ещё 3-4 минуты до мягкости овощей.
Завершение приготовления
Процеженный грибной бульон доведите до кипения, добавьте готовую овсяную крупу и обжаренные грибы с овощами. Посолите, добавьте специи по вкусу и проварите суп ещё 5-7 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.