Грибной суп

Грибной суп

Ингредиенты

  1. 40 - 50 грамм сушеных грибов
  2. 1 головка репчатого лука
  3. 1 - 2 моркови
  4. 2 - 3 столовых ложки растительного масла
  5. 1/3 стакана перловой крупы
  6. 3 - 4 картофелины
  7. 1 помидор

Способ приготовления

Сушеные грибы замочить на 2-4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой, измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 минут. Точно так же варится и суп со свежими грибами, которые после очистки замачивания не требуют.