Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 700 граммов
- Сушёные грибы - 50 граммов
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло растительное - 30 миллилитров
- Вода - 1,5 литра
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка грибов
Сушёные грибы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2-4 часа. Затем отварите их в той же воде около 30 минут после закипания. Готовые грибы откиньте на сито, грибной отвар аккуратно процедите через марлю или мелкое сито.
Подготовка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте грибы вместе с луком и морковью на растительном масле 5-7 минут до мягкости овощей и появления аромата.
Приготовление супа
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Разомните картофель в пюре, постепенно вливая процеженный грибной отвар до консистенции жидкой сметаны. Добавьте обжаренные грибы с овощами, посолите, поперчите и прогрейте суп 5 минут на слабом огне, не доводя до сильного кипения.