Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Щавель - 600 граммов
- Картофель - 300 граммов
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Сливочное масло - 40 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Для подачи
- Простокваша - 100 граммов
Способ приготовления
Подготовка овощей
Щавель тщательно промойте и крупно нарежьте. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками.
Варка
Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите до полуготовности. Добавьте щавель и продолжайте варить еще 5-7 минут до полной мягкости овощей.
Приготовление пюре
Слейте большую часть жидкости, оставив немного отвара. Разомните картофель и щавель в пюре, постепенно добавляя отвар до нужной консистенции.
Добавление масла и чеснока
Чеснок разотрите с солью, добавьте в горячее пюре вместе со сливочным маслом и при желании приправьте черным перцем. Тщательно перемешайте.
Подача
Подавайте пюре горячим вместе с простоквашей.