Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 250 граммов
- Сливочное масло - 15 граммов
- Сметана - 20 граммов
- Укроп - по вкусу
- Бульон или вода - 50 миллилитров
Для фарша
- Сельдь - 30 граммов
- Сушеные грибы - 10 граммов
- Репчатый лук - 15 граммов
- Сливочное или растительное масло - 1 столовая ложка
- Сметана - 10 граммов
- Картофельное пюре - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Выберите картофелины удлиненной формы, очистите их и срежьте верхушки. Аккуратно выскоблите середину, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра.
Приготовление начинки
Сушеные грибы замочите в воде на 2-3 часа, затем отварите до мягкости и мелко нарежьте. Лук мелко нашинкуйте и слегка спассеруйте на масле. Сельдь при необходимости вымочите, удалите кости и мелко порубите. Соедините сельдь, грибы, лук и картофельное пюре, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Фарширование картофеля
Наполните подготовленные картофелины начинкой. Установите их плотно в сотейник или форму для запекания, накройте срезанными верхушками и положите сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Запекание
Влейте в форму немного бульона или воды, добавьте сметану и запекайте в духовке при температуре 180°C около 35-40 минут до мягкости картофеля.
Подача
Перед подачей посыпьте картофель рубленым укропом.