Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Молодой картофель - 1 килограмм
- Масло сливочное или растительное - 50 граммов
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Репчатый лук - 2 штуки
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Щавель - 1 пучок
- Шнитт-лук - 1 пучок
- Грибной или овощной бульон - 125 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Молодой картофель тщательно вымойте, очистите тонким слоем и нарежьте дольками среднего размера.
Обжаривание картофеля
Разогрейте масло на глубокой сковороде или в сотейнике. Обжаривайте картофель на среднем огне до золотисто-коричневой корочки, периодически помешивая. Посолите по вкусу.
Добавление лука и чеснока
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Добавьте их к картофелю и продолжайте готовить еще 3-5 минут до мягкости лука и появления аромата чеснока.
Тушение
Влейте грибной или овощной бульон, приправьте черным перцем, накройте крышкой и тушите около 10 минут, пока картофель полностью не станет мягким.
Добавление зелени и подача
Всю зелень промойте, обсушите и крупно нарежьте. Добавьте к горячему картофелю, аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу.