Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Белокочанная капуста - 500 граммов
- Картофель вареный - 5-7 штук
- Свежие грибы - 250 граммов
- Растительное масло - 2-3 столовые ложки
- Мука грубого помола - 1-2 столовые ложки
- Вода горячая - 300 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - 10 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Если используются сушеные грибы, предварительно замочите их в теплой воде на 1-2 часа, затем отварите до мягкости. Свежие грибы промойте и нарежьте крупными кусочками. Вареный картофель очистите и нарежьте кружочками. Капусту крупно нашинкуйте.
Обжаривание грибов
На сковороде разогрейте часть растительного масла и обжарьте грибы до испарения лишней влаги и легкого подрумянивания.
Приготовление соуса
В отдельной посуде на растительном масле слегка спассеруйте муку, постоянно помешивая. Постепенно вливайте горячую воду, чтобы получился густой соус с консистенцией сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка и приготовление блюда
В кастрюлю или жаропрочную форму выложите слоями картофель, капусту и грибы. Каждый слой слегка подсолите и приправьте перцем. Залейте овощи подготовленным соусом, накройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 180°C около 35-40 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.