Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 500 граммов
- Рис - 100 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 2-3 штуки
- Растительное масло - 2 чайные ложки
- Петрушка - 20 граммов
- Укроп - 20 граммов
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зеленый салат - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля и риса
Картофель отварите до мягкости в подсоленной воде, слегка остудите, очистите и разомните толкушкой или натрите на крупной терке. Рис промойте и отварите до полной готовности, затем дайте лишней влаге стечь.
Подготовка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи 5-7 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Приготовление массы для котлет
Соедините картофель, рис и обжаренные овощи. Добавьте мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, посолите по вкусу и тщательно вымешайте массу. Если смесь получается слишком мягкой, дайте ей постоять 10 минут для уплотнения.
Жарка котлет
Сформируйте котлеты влажными руками и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки, стараясь аккуратно переворачивать, чтобы котлеты сохранили форму.
Подача
Подавайте картофельно-рисовые котлеты горячими вместе с зеленым салатом.