Оладьи из кабачков
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачок небольшой - 650-700 граммов
- Мука грубого помола - 80 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Масло растительное - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для подачи
- Сметана или йогурт - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачок очистите и натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Затем хорошо отожмите массу руками или через марлю и переложите в миску.
Приготовление теста
Добавьте к кабачковой массе яйцо и муку. При необходимости можно добавить немного больше муки, если кабачок оказался очень сочным. Посолите, поперчите и перемешайте до густой однородной консистенции.
Обжаривание
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте тесто столовой ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Подача
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.