Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Перловая или ячневая крупа - 1,5 стакана
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 2 штуки
- Грибы сушеные - 100 граммов
- Масло растительное - по вкусу
- Зелень свежая или сушеная - по вкусу
- Вода - по необходимости
Способ приготовления
Подготовка грибов
Сушеные грибы промойте и замочите в холодной воде на 2-4 часа. Затем отварите в небольшом количестве воды 25-30 минут до мягкости. Готовые грибы выньте шумовкой и нарежьте соломкой. Грибной отвар процедите и сохраните.
Обжаривание овощей и грибов
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Приготовление каши
Крупу промойте. Сварите вязкую густую кашу до мягкости крупы, при необходимости подливая горячую воду. Соедините кашу с грибами и овощами, перемешайте, посыпьте зеленью и потомите под крышкой около 5 минут.
Подача
Подавайте кашу горячей. Оставшийся грибной отвар можно использовать для приготовления супа, соуса или тушения овощей.