Пудинг манный
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Крупа манная - 50 граммов
- Молоко - 150 миллилитров
- Яйцо - 1/2 штуки
- Сахар - 10 граммов
- Масло сливочное - 15 граммов
Для подачи
- Сметана - по вкусу
- Фруктовый соус - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление основы
Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите кашу 5 - 7 минут на слабом огне до густой консистенции. Снимите с огня и слегка охладите.
Подготовка массы
Добавьте в тёплую кашу сахар, сливочное масло и яичный желток, тщательно перемешайте. Белок отдельно взбейте до лёгкой пышности и аккуратно вмешайте в массу снизу вверх, сохраняя воздушность.
Запекание
Форму или сковороду смажьте маслом, выложите подготовленную массу и разровняйте поверхность. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 - 20 минут до появления золотистой корочки.
Паровой вариант
Для парового пудинга выложите массу в смазанную маслом формочку и готовьте на водяной бане или в пароварке около 20 минут.
Подача
Готовый пудинг подавайте горячим или тёплым, полив растопленным сливочным маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом.