Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кольраби - 6 штук
- Масло сливочное - 4 столовые ложки
- Сметана - 250 миллилитров
- Мука пшеничная - 2 столовые ложки
- Яичный желток - 1 штука
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Соль - по вкусу
- Вода - 50 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка кольраби
Кольраби очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в сотейник, добавьте часть сливочного масла и небольшое количество воды.
Тушение овощей
Тушите кольраби под крышкой на слабом огне 15 - 20 минут до мягкости, периодически помешивая.
Приготовление соуса
Сметану смешайте с мукой до однородности. Добавьте яичный желток, измельчённую зелень петрушки и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Запекание
Подготовленную кольраби переложите в форму для запекания, залейте сметанным соусом и распределите сверху оставшееся сливочное масло. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 - 15 минут до лёгкого загустения соуса.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.