Картофельные оладьи

Подготовка картофельной массы

Картофель очистите и натрите на средней или мелкой тёрке. При необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость. Яйца разделите на белки и желтки.

Приготовление теста

К картофелю добавьте желтки, кефир, муку и соль, затем тщательно перемешайте. Белки отдельно взбейте до лёгкой пены и аккуратно вмешайте в картофельную массу.

Жарка оладий

На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2 - 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Доведение в духовке

Переложите оладьи в форму или на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 3 - 5 минут для полной готовности внутри.

Подача

Подавайте картофельные оладьи горячими со сметаной.

Приятного аппетита!