Говядина с кабачками и помидорами

Подготовка мяса

Отварную говядину нарежьте ломтиками средней толщины. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжарьте мясо с двух сторон до легкого подрумянивания, не пересушивая.

Подготовка овощей

Молодые кабачки и плотные помидоры вымойте. При необходимости очистите кабачки от кожицы. Нарежьте овощи кружочками одинаковой толщины.

Обжаривание овощей

Кружочки кабачков и помидоров слегка запанируйте в муке. Обжарьте их с двух сторон на умеренном огне до легкой золотистой корочки, стараясь сохранить форму овощей.

Запекание

Переложите обжаренные овощи в форму или на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3 - 5 минут для доведения до готовности.

Подача

На тарелку выложите ломтики говядины, вокруг разместите кабачки и помидоры. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте горячим.

Приятного аппетита!