Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Квас хлебный - 1 литр
- Огурцы свежие - 3 штуки
- Говяжье мясо отварное - 200 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Лук зеленый - 50 граммов
- Сметана - 250 миллилитров
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зелень петрушки - по вкусу
- Зелень укропа - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Отварное говяжье мясо полностью охладите и нарежьте небольшими кубиками. Свежие огурцы вымойте и также нарежьте кубиками примерно одинакового размера. Яйца сварите вкрутую, охладите и мелко нарежьте.
Подготовка зелени
Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нашинкуйте. При желании зеленый лук можно слегка растереть с небольшим количеством соли для более насыщенного вкуса.
Приготовление окрошки
Соедините мясо, огурцы, яйца и зелень в глубокой посуде. Добавьте соль и сахар по вкусу, затем залейте охлажденным хлебным квасом и тщательно перемешайте.
Подача
Перед подачей заправьте окрошку сметаной и хорошо охладите в холодильнике 20 - 30 минут. Подавайте в холодном виде.