Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 150 граммов
- Помидоры - 20 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Растительное масло - 15 граммов
- Зелень - 15 граммов
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажаны очистите и нарежьте ломтиками средней толщины. Слегка посолите и оставьте на 15-20 минут для удаления возможной горечи. Затем промойте от соли и тщательно обсушите бумажной салфеткой.
Обжаривание овощей
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон до мягкости и золотистого оттенка. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, слегка бланшируйте и отдельно обжарьте до прозрачности. Помидоры нарежьте кусочками и быстро обжарьте на отдельной сковороде или вместе с луком 1-2 минуты.
Подача
Соедините баклажаны с луком и помидорами, аккуратно перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.