Картофельные колбаски

Подготовка картофеля

Картофель отварите до полной мягкости в подсоленной воде. Слейте воду, слегка остудите и протрите картофель через сито до получения однородной массы.

Приготовление картофельного теста

Добавьте к картофелю муку, манную крупу, яйца и соль. Тщательно перемешайте до получения пластичной массы. Дайте ей постоять 5-10 минут, чтобы манная крупа впитала часть влаги.

Формирование колбасок

Влажными руками сформируйте небольшие продолговатые колбаски одинакового размера.

Варка

Опускайте колбаски в кипящую подсоленную воду небольшими партиями. После всплытия варите на умеренном огне 15-20 минут.

Подача

Для подачи шпик нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета. Подавайте картофельные колбаски со шкварками из шпика или со сметаной.

Приятного аппетита!