Картофельные оладьи по-словацки

Подготовка картофельной массы

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Полученную массу слегка отожмите от лишней жидкости. Отделите желтки от белков и добавьте их к картофелю. Всыпьте соль, муку и щепотку соды, затем тщательно перемешайте до однородности.

Жарка

Разогрейте растительное масло на сковороде. Чайную ложку периодически смачивайте в горячей воде, набирайте небольшие порции картофельной массы и выкладывайте на сковороду. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты до образования золотисто-желтой корочки.

Подача

Подавайте картофельные оладьи горячими с тушеным шпинатом.

Приятного аппетита!