Картофельное пюре с красной фасолью

Подготовка фасоли

Красную фасоль промойте и при желании замочите на несколько часов. Отварите до мягкости в чистой воде. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Приготовление картофельного пюре

Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите до готовности в воде с добавлением бульонного кубика. Слейте большую часть жидкости и разомните картофель в пюре.

Обжаривание лука

Копченое сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до вытапливания жира. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета.

Соединение ингредиентов

Добавьте в картофельное пюре отварную фасоль, обжаренный лук с салом и измельченную зелень. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Подача

Подавайте блюдо горячим. Для постного варианта замените копченое сало растительным маслом и не используйте бульонный кубик.

Приятного аппетита!