Картофельно-овощные оладьи по-японски

Подготовка овощей

Картофель очистите и нарежьте очень тонкой соломкой. Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

Приготовление основы

В отдельной миске соедините яйца и муку. Перемешайте до получения густой массы без крупных комочков. Добавьте соль по вкусу.

Соединение ингредиентов

Добавьте подготовленные овощи к яично-мучной смеси и тщательно перемешайте. Масса должна равномерно покрывать овощи и хорошо держаться на ложке.

Обжаривание

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте массу ложкой, слегка разравнивая. Обжаривайте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности овощей.

Подача

Подавайте оладьи горячими сразу после приготовления. По желанию дополните сметаной или лёгким овощным соусом.

Приятного аппетита!