Ингредиенты
- Картофель - 1.2 килограмма
- Мука пшеничная - 1 столовая ложка
- Лук репчатый - 3 луковицы
- Шпиг - 50 грамм
- Масло сливочное - 2 столовые ложки
- Сода
- Перец
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Если выделилось слишком много жидкости, слегка отожмите массу, сохранив большую часть картофельного крахмала. Репчатый лук и шпиг мелко нарежьте.
Приготовление массы
К картофелю добавьте муку, соль, соду, молотый перец, лук и шпиг. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Подготовка формы
Низкую форму для выпечки или глубокую сковороду смажьте сливочным маслом.
Запекание
Выложите картофельную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке 50-60 минут до образования румяной корочки.
Подача
Готовую картофельную бабку немного остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте горячей, полив растопленным сливочным маслом.