Картофельные Творожники

Подготовка основы

Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Творог разомните до однородной консистенции.

Приготовление массы

Сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте половину стакана панировочных сухарей и слегка взбитые яйца. Соедините массу с натёртым картофелем и творогом, тщательно перемешайте до однородности. Если масса получается слишком плотной или сухой, используйте 2 яйца вместо одного.

Формирование и варка

Сформируйте небольшие творожники одинакового размера. Вскипятите подсоленную воду и варите изделия небольшими партиями до всплытия на поверхность. После всплытия проварите ещё 1-2 минуты.

Подготовка обсыпки

Панировочные сухари обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до лёгкого золотистого цвета и смешайте с сахаром по вкусу.

Подача

Готовые творожники откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь и обваляйте в сладких обжаренных сухарях. Подавайте в тёплом виде.

Приятного аппетита!