Картофельная запеканка с говядиной

Подготовка картофельного пюре

Картофель очистите, промойте и отварите до готовности. Слейте воду и слегка обсушите картофель. Разомните его в однородное пюре, добавьте яйца, сливочное масло, сметану и соль. Тщательно перемешайте и слегка взбейте массу до пышности.

Приготовление начинки

Отварную говядину пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте на свином жире до золотистого цвета. Смешайте мясо с луком, приправьте солью и черным молотым перцем.

Формирование запеканки

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите примерно две трети картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясную начинку ровным слоем. Оставшееся пюре переложите в кондитерский мешок и нанесите на поверхность декоративный рисунок или равномерно распределите ложкой.

Запекание

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до образования золотистой корочки на поверхности.

Подача

Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления.

Приятного аппетита!