Луковый суп под сырной корочкой

Подготовка основы

Лук и чеснок мелко нарежьте. На небольшом количестве сливочного масла обжарьте их до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. При желании можно использовать растительное масло.

Подготовка хлеба

Кусок белого хлеба подсушите с обеих сторон на сухой сковороде или в духовке до лёгкой хрустящей корочки.

Сборка супа

Переложите обжаренные лук и чеснок в небольшой горшочек и залейте горячим бульоном. Сверху уложите подсушенный хлеб и посыпьте тёртым сыром.

Запекание

Поставьте горшочек в разогретую до 180-190°C духовку и готовьте 20-30 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует лёгкую золотистую корочку.

Подача

Подавайте суп горячим непосредственно в горшочке.

Приятного аппетита!