Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сардина - 300 граммов
- Хек - 500 граммов
- Подберёзовики - 200 граммов
- Картофель - 6 штук
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Маргарин - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 2 штуки
- Соль - 1 чайная ложка
- Чёрный молотый перец - 0,5 чайной ложки
- Петрушка - по вкусу
Для подачи
- Сметана - 4 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка грибов
Подберёзовики очистите, промойте и отварите в течение 30-40 минут. Отвар сохраните. Готовые грибы нарежьте небольшими кубиками.
Подготовка овощей
Лук, морковь и зелень петрушки мелко нарежьте. На маргарине обжарьте овощи вместе с грибами до полуготовности.
Подготовка рыбы
Сардину и хека разделайте, удалите кости при необходимости и нарежьте небольшими кусочками. Отварите рыбу в небольшом количестве воды 10-15 минут. Рыбный бульон сохраните.
Приготовление похлёбки
В горшочек влейте процеженный рыбный бульон и грибной отвар, доведите до кипения. Добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, и варите 5-7 минут. Затем положите обжаренные овощи с грибами, отварную рыбу, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец. Готовьте до мягкости картофеля и полной готовности всех ингредиентов.
Завершение и подача
В конце приготовления добавьте рубленый чеснок и часть зелени петрушки. Перед подачей заправьте похлёбку сметаной и посыпьте оставшейся зеленью.