Утка с репой в горшочке

Подготовка утки

Подготовленную утку натрите солью и специями по вкусу. Запекайте в духовке до готовности и образования румяной корочки, периодически поливая выделяющимся соком. Образовавшийся сок сохраните.

Подготовка овощей

Репу очистите и нарежьте крупными дольками. Лук-саженец при необходимости очистите. На сливочном масле слегка обжарьте репу и лук до лёгкого золотистого оттенка.

Закладка в горшочек

Готовую утку разрубите на порционные куски и уложите в горшочек. Добавьте обжаренные репу и лук. Влейте сок, полученный при запекании утки, добавьте мелко рубленую зелень сельдерея и специи.

Тушение

Закройте горшочек крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Тушите 20-25 минут до полной готовности овощей и объединения вкусов всех ингредиентов.

Подача

Перед подачей удалите крупные специи, если они использовались в виде букета пряных трав. Подавайте блюдо непосредственно в горшочке либо переложите на сервировочное блюдо, полив образовавшимся соком и маслом.

Приятного аппетита!