Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 500 граммов
- Лук репчатый - 500 граммов
- Морковь - 100 граммов
- Сельдерей - 200 граммов
- Картофель - 500 граммов
- Помидоры - 200 граммов
- Растительное масло - 100 миллилитров
- Мясной бульон - 2,5-3 литра
- Чеснок - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь, сельдерей и картофель нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте дольками. Чеснок измельчите.
Обжаривание
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Говядину нарежьте кусочками примерно по 50 граммов, посолите, поперчите, добавьте чеснок и соедините с луком. Обжаривайте на слабом огне ещё несколько минут.
Сборка горшочков
Разложите мясо с луком по вместительным керамическим горшочкам. Добавьте картофель, морковь и сельдерей. Залейте горячим мясным бульоном почти доверху.
Томление
Накройте горшочки крышками и готовьте в духовке при температуре 180°C около 1,5-2 часов до мягкости мяса и овощей.
Завершение приготовления
За 20-30 минут до окончания приготовления добавьте помидоры, при необходимости досолите и дополнительно поперчите по вкусу.
Подача
Подавайте гуляш горячим непосредственно в горшочках.