Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина вырезка - 800 граммов
- Сливочное масло - 3 столовые ложки
- Картофель - 4-5 штук
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 2-3 штуки
- Репа - 2 штуки
- Ржаные тёртые сухари - 1/2 стакана
- Сметана - 1/2 стакана
- Чеснок - 2-3 дольки
- Мясной бульон - 1/2 стакана
- Перец горошком - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говядину нарежьте кусками по 50-60 граммов, слегка отбейте деревянным молотком, посолите и оставьте под крышкой на 20-30 минут.
Подготовка овощей
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Картофель, морковь и репу очистите и нарежьте крупными дольками. Чеснок разотрите или мелко измельчите.
Сборка горшочка
В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Выложите говядину, сверху распределите обжаренный лук и посыпьте ржаными сухарями. Затем уложите подготовленные овощи, посолите и влейте мясной бульон.
Тушение
Накройте горшочек крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Тушите около 1,5-2 часов до мягкости мяса и овощей.
Завершение приготовления
За 10-15 минут до окончания приготовления смешайте сметану с чесноком и добавьте в горшочек. Продолжайте тушение до полной готовности блюда.
Подача
Подавайте ушное горячим в горшочке либо на тарелке со свежими огурцами, помидорами и зелёным салатом.