Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе - 1 килограмм
- Мука - 1/2 стакана
- Сметана - 200 миллилитров
- Бульон - 200 миллилитров
- Картофель - 7-8 штук
- Лук репчатый - 3-4 штуки
- Растительное масло - 1/3 стакана
- Белые вареные грибы - 4-5 штук
- Топленое масло - 50 граммов
- Чеснок - 1 головка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Зелень петрушки или укропа - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Рыбное филе нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до лёгкой золотистой корочки.
Подготовка овощей и грибов
Картофель очистите и нарежьте дольками. Репчатый лук нашинкуйте. Варёные белые грибы мелко нарубите. Лук и грибы обжарьте на топлёном масле до мягкости и появления аромата.
Подготовка горшочков
В порционные горшочки выложите картофель, затем распределите пассерованный лук с грибами. Сверху уложите куски рыбы. Чеснок разотрите с небольшим количеством соли и распределите по поверхности. Добавьте перец по вкусу.
Тушение
Залейте содержимое горшочков бульоном, затем добавьте сметану. Накройте крышками и готовьте в хорошо разогретой до 180-190°C духовке около 45-55 минут. Во время приготовления горшочки можно аккуратно встряхнуть 1-2 раза, не открывая крышки.
Подача
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочках, посыпав измельчённой зеленью петрушки или укропа.