Картофель с солеными огурцами в горшочке

Подготовка ингредиентов

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы без кожицы нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Подготовка овощей

На небольшом количестве подсолнечного масла обжарьте лук и морковь до мягкости. Переложите овощи на дно горшочка.

Сборка блюда

На слой овощей выложите нарезанные солёные огурцы. Сверху заполните горшочек картофелем почти до верха. Бульонный кубик растворите в горячей воде и смешайте с томатной пастой. Полученной жидкостью залейте содержимое горшочка так, чтобы она почти покрывала картофель.

Тушение

Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку. Готовьте при температуре 180°C около 40 минут. Картофель должен стать мягким и хорошо пропитаться овощным и томатным вкусом.

Подача

Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке. После охлаждения оно также сохраняет приятный вкус.

Приятного аппетита!