Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе сайды - 200 граммов
- Филе трески - 200 граммов
- Лимонный сок - 1-2 чайные ложки
- Помидоры - 2 штуки
- Цуккини - 1 штука
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Пряная соль - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе сайды и трески обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните лимонным соком, слегка посолите и нарежьте толстыми полосками или крупными кусочками, удобными для нанизывания на шпажки.
Подготовка овощей
Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 8 долек. Цуккини вымойте, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
Сборка шпажек
Поочередно нанижите на шпажки кусочки рыбы, ломтики цуккини и дольки помидоров.
Приготовление ароматного масла
Растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и пряную соль, затем тщательно перемешайте. Полученной смесью смажьте рыбу и овощи со всех сторон.
Обжаривание
Готовьте шпажки на гриле, в фольге на гриле или на сковороде около 15 минут, регулярно переворачивая для равномерного приготовления.
Рыба должна стать матовой по всей толщине и легко разделяться на волокна, а овощи - слегка подрумяниться и сохранить форму.
Подача
Подавайте шпажки горячими сразу после приготовления. При желании дополните блюдо свежими овощами и ломтиками лимона.