Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 150 граммов
- Свинина - 150 граммов
- Колбаса вареная - 100-150 граммов
- Шпик - 120 граммов
- Репчатый лук - 200 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Молоко - 100 миллилитров
- Картофель - 600 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Для подачи
- Огурцы или помидоры - 200-250 граммов
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель заранее отварите в мундире до готовности, охладите, очистите и нарежьте ломтиками. Говядину, свинину и колбасу нарежьте небольшими ломтиками. Репчатый лук нашинкуйте.
Обжаривание
На сковороде обжарьте нарезанный кубиками шпик до вытапливания части жира. Добавьте лук и готовьте до легкого золотистого цвета. Затем выложите говядину, свинину и колбасу. Обжаривайте несколько минут, периодически помешивая.
Сборка блюда
На обжаренные мясные продукты уложите ломтики картофеля. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и черный перец по вкусу. Полученной смесью равномерно залейте содержимое сковороды или формы для запекания.
Запекание
Поставьте блюдо в разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут, пока яично-молочная заливка полностью не схватится.
Подача
Готовую поджарку посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Отдельно подайте свежие огурцы или помидоры.