Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Квашеная капуста - 750 граммов
- Свиные отбивные - 600 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Лавровый лист - 1 штука
- Гвоздика - 4 штуки
- Ягоды можжевельника - 1 чайная ложка
- Белое вино - 125 миллилитров
- Вода - 375 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Для дополнения
- Яблоки - 2 штуки
- Чернослив - 8 штук
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Свиные отбивные слегка посолите и поперчите. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Ягоды можжевельника слегка раздавите плоской стороной ножа.
Сборка блюда
В глиняную жаропрочную посуду выложите квашеную капусту, сверху разместите отбивные. Добавьте лук, лавровый лист, гвоздику и можжевельник. Влейте белое вино и воду.
Тушение
Накройте посуду крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 1 часа 15 минут.
Добавление фруктов
Яблоки разрежьте пополам, очистите от кожуры и удалите сердцевины. За 15 минут до окончания приготовления добавьте яблоки и чернослив к мясу и капусте.
Подача
Подавайте отбивные горячими вместе с тушеной квашеной капустой, яблоками и черносливом.