Запеченный бифштекс по-татарски

Подготовка мяса

Говяжью вырезку тщательно очистите от пленок и сухожилий. Пропустите мясо через мясорубку или очень мелко изрубите ножом. Добавьте соль и перец по вкусу, затем хорошо перемешайте.

Формирование бифштекса

Смочите руки водой и сформуйте из мясной массы круглую буханку. Переложите ее на жаропрочное блюдо или в форму для запекания. В центре сделайте углубление и аккуратно поместите туда яичный желток.

Подготовка лука

Лук нарежьте тонкими кружочками. Разложите его вокруг мясной заготовки, слегка посыпьте перцем и смажьте горчицей по вкусу.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите блюдо в духовку и запекайте 25-30 минут до полной готовности мяса.

Подача

Подавайте бифштекс горячим вместе с запеченным луком и образовавшимся при приготовлении соком.

Приятного аппетита!