Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 500 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Мука - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для соуса
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Мука - 1 столовая ложка
- Томатная паста - 375 миллилитров
- Сметана - 1 столовая ложка
- Отвар от булеток - 250 миллилитров
Для подачи
- Гарнир по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша
Мясо пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородного фарша.
Формирование и варка булеток
Сформуйте из фарша шарики средней величины и обваляйте их в муке. Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите булетки в кипяток. Варите на умеренном огне 15-20 минут до полной готовности. Отвар сохраните для приготовления соуса.
Приготовление соуса
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и прогрейте ее до легкого кремового оттенка. Постепенно влейте отвар от булеток, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте до однородности и варите 3-5 минут на слабом огне.
Подача
Переложите готовые булетки в глубокое блюдо, залейте горячим томатным соусом и подавайте с любимым гарниром.