Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рубленое мясо - 500 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Булочки - 2 штуки
- Маргарин - 150 граммов
- Грибы - 200 граммов
- Помидоры - 5 штук
- Соль - по вкусу
- Тмин - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Майоран - по вкусу
- Зелень петрушки - по вкусу
- Мука - по необходимости
Для соуса
- Бульон - 500 миллилитров
- Мука - 1-2 столовые ложки
- Жир от обжаривания - по необходимости
Для подачи
- Картофельное пюре - по вкусу
- Салат из свежих овощей - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша
Булочки замочите в воде или молоке, затем слегка отожмите. Соедините рубленое мясо, яйца, булочки, соль, тмин, перец, майоран и мелко нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Формирование и обжаривание фрикаделек
Сформуйте небольшие круглые фрикадельки одинакового размера. Разогрейте часть маргарина на сковороде и обжарьте их со всех сторон до образования легкой румяной корочки.
Приготовление соуса
В оставшемся жире от обжаривания слегка прогрейте муку, затем постепенно влейте бульон, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения и варите несколько минут до легкого загустения.
Тушение с грибами
Грибы очистите, промойте и нарежьте пластинками. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Переложите грибы и фрикадельки в соус, добавьте помидоры и готовьте на слабом огне под крышкой 20-25 минут до полной готовности.
Подача
Подавайте фрикадельки горячими с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.