Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 300 граммов
- Картофель - 500 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Лук репчатый - 1-2 штуки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Молоко - 1/2 стакана
- Масло - 2 столовые ложки
- Зелень петрушки - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мясной начинки
Промытую мякоть говядины пропустите через мясорубку. На сковороде слегка обжарьте фарш. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и добавьте его к мясу. Положите томатную пасту, соль и перец, влейте немного бульона или воды и тушите под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
Подготовка картофеля
Картофель очистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Посолите и обжарьте на масле до полуготовности и лёгкого подрумянивания.
Формирование запеканки
Выложите картофель ровным слоем на сковороду или в жаропрочную форму. Сверху распределите мясную начинку и разровняйте поверхность.
Приготовление заливки
Яйца взбейте с молоком до однородности и равномерно залейте содержимое формы.
Запекание
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 5-10 минут, пока яично-молочная заливка полностью не схватится.
Подача
Перед подачей посыпьте запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.