Кабачковая запеканка с мясным фаршем

Подготовка овощей

Кабачок вымойте и нарежьте соломкой. Если кабачок молодой, кожицу и семена можно оставить. У крупных плодов рекомендуется удалить грубые семена. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи и слегка посолите.

Подготовка фарша

В мясной фарш добавьте 1/2 стакана молока, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

Формирование запеканки

На дно формы выложите половину овощной смеси. Сверху равномерно распределите мясной фарш, затем накройте его оставшимися овощами.

Первое запекание

Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут.

Приготовление заливки

Яйца взбейте с оставшимися 1/2 стакана молока до однородности.

Окончательное запекание

Достаньте форму из духовки и равномерно залейте поверхность яично-молочной смесью. Верните запеканку в духовку ещё на 8-10 минут, пока заливка полностью не схватится.

Подача

Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления.

Приятного аппетита!