Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца куриные - 2 штуки
- Моллюски - 15 граммов
- Ветчина варёная - 30 граммов
- Свиное сало - 30 граммов
- Рисовая водка - 10 граммов
- Концентрат вкусовой приправы - 5 граммов
- Имбирь свежий - 5 граммов
- Куриный бульон - 20 миллилитров
- Соль - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Если используются консервированные моллюски, откиньте их на сито и тщательно обсушите. Ветчину и очищенный имбирь мелко порубите.
Приготовление яичной смеси
Яйца взбейте в миске до однородности. Добавьте моллюсков, ветчину, имбирь, концентрат вкусовой приправы и соль. Влейте рисовую водку и куриный бульон, затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
Приготовление омлета
На хорошо разогретой сковороде растопите часть свиного сала. Вылейте подготовленную смесь и готовьте на среднем огне, периодически встряхивая сковороду для равномерного приготовления. Жарьте до полного схватывания яичной массы.
Завершение приготовления
В конце приготовления влейте оставшееся растопленное свиное сало и готовьте ещё около 30 секунд. Омлет должен сохранить сочность и приобрести лёгкий золотистый оттенок снизу.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления. По желанию украсьте свежей зеленью.