Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Дыня - 250 граммов
- Персики - 250 граммов
- Фейхоа - 250 граммов
- Сахар - 350 граммов
Для ароматизации
- Апельсиновая кожура - 1 кусочек
- Гвоздика - 2 штуки
Для загущения
- Распущенный желатин - 3,5 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка фруктов
Дыню разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Персики бланшируйте 30-60 секунд в кипящей воде, снимите кожицу и нарежьте тонкими полосками. Фейхоа промойте и нарежьте ломтиками.
Подготовка фруктовой смеси
Соедините дыню, персики и фейхоа. Добавьте сахар и подготовленный желатин. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике для выделения сока.
Варка конфитюра
Воткните бутоны гвоздики в кусочек апельсиновой кожуры. Добавьте её во фруктовую смесь. Поставьте массу на огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. После закипания варите 3 минуты.
Завершение приготовления
Удалите апельсиновую кожуру с гвоздикой. Остудите конфитюр до комнатной температуры. После охлаждения масса станет более густой благодаря желатину.
Хранение
Переложите конфитюр в чистую ёмкость и храните в холодильнике.