Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Омар варёный небольшой - 1 штука
- Сливочное масло растопленное - 3 столовые ложки
- Крошки белого хлеба - 50 граммов
- Сливки густые - 2 столовые ложки
- Красный стручковый перец молотый - 1 чайная ложка
- Лимоны - 2 штуки
- Сыр твёрдый тёртый - 50 граммов
Для украшения
- Фаршированные маслины - по вкусу
- Петрушка свежая - несколько веточек
Способ приготовления
Подготовка омара
Отделите клешни от варёного омара и извлеките мясо. Панцирь разрежьте вдоль пополам, удалите внутренности, твёрдые части и серую массу у основания головы. Половинки панциря тщательно промойте и обсушите.
Приготовление начинки
Мясо омара нарежьте небольшими кусочками. Смешайте его с растопленным сливочным маслом, сливками, красным перцем и большей частью хлебных крошек до равномерного распределения ингредиентов.
Формирование блюда
Наполните подготовленные половинки панциря полученной смесью. Сверху присыпьте оставшимися хлебными крошками и тёртым сыром. Сбрызните начинку свежевыжатым соком одного лимона.
Запекание
Разогрейте духовку до температуры 180°C. Установите половинки панциря на противень или в форму для запекания и готовьте около 20 минут до образования золотистой сырной корочки.
Подача
Подавайте блюдо горячим. Украсьте ломтиками второго лимона, нарезанными маслинами и веточками свежей петрушки.