Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие фрукты - 500 граммов
- Песочные пирожные - 120 граммов
- Бисквитики - 10 штук
- Миндальные пирожные - 100 граммов
- Сливки - 200 миллилитров
- Сливочный шоколад - 100 граммов
- Горький шоколад - 100 граммов
- Коньяк или бренди - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Фрукты вымойте, при необходимости очистите и нарежьте небольшими кубиками или удобными для фондю кусочками. Разложите их по вазочкам. Песочные и миндальные пирожные нарежьте порционными кусочками и выложите вместе с бисквитиками на сервировочные тарелки.
Приготовление шоколадной массы
В кастрюле для фондю разогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте поломанный на кусочки сливочный и горький шоколад. Постоянно помешивайте до получения гладкой однородной массы. Не допускайте закипания смеси.
Подготовка фондю
Переставьте кастрюлю для фондю на подставку с регулируемым подогревом или свечой. Добавьте коньяк или бренди и аккуратно перемешайте. Поддерживайте шоколадную массу тёплой во время подачи.
Подача
Кусочки фруктов, пирожных и бисквитов нанизывайте на вилки для фондю и окунайте в тёплый шоколад перед подачей.