Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 1 килограмм
Для сиропа
- Сахар - 1 килограмм
- Вода - 300 миллилитров
- Лимонная кислота - 3 грамма
Способ приготовления
Подготовка моркови
Свежую морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и варите до полного размягчения.
Измельчение
Размягченную морковь слегка остудите и пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
Приготовление сиропа
В отдельной кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения, периодически помешивая, до полного растворения сахара и получения прозрачного сиропа.
Варка джема
Порциями добавляйте морковную массу в кипящий сироп, постоянно помешивая. Варите до готовности и загустения джема. За несколько минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту, предварительно растворенную в небольшом количестве горячего сиропа.
Фасовка
Готовый джем в горячем виде разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и герметично укупорьте. Оставьте до полного остывания.