Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Черноплодная рябина - 1 килограмм
- Айва - 400 граммов
- Сахар - 1.5 килограмма
- Вода - 500 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка ягод
Подготовленные плоды черноплодной рябины выложите в кастрюлю, добавьте воду и распаривайте под крышкой на слабом огне до полного размягчения ягод.
Добавление сахара
В размягчённую ягодную массу всыпьте сахар, тщательно перемешайте и варите 5-10 минут после его полного растворения.
Варка джема
Айву очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте её к ягодной массе и продолжайте варить в один приём до готовности джема. Масса должна стать густой, а кусочки айвы - мягкими и полупрозрачными.
Фасовка и пастеризация
Готовый джем в горячем виде разлейте по заранее подготовленным чистым банкам. Пастеризуйте при температуре 95-100 градусов Цельсия около 20 минут, затем герметично укупорьте и оставьте до полного остывания.