Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Черноплодная рябина - 1 килограмм
- Яблоки - 400 граммов
- Сахар - 1.5 килограмма
- Вода - 400 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка черноплодной рябины
Подготовленные плоды черноплодной рябины выложите в кастрюлю, добавьте 200 миллилитров воды и распаривайте на слабом огне до полного размягчения. Затем протрите массу через сито до получения однородного пюре.
Подготовка яблок
Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. Добавьте 200 миллилитров воды и распаривайте до полного размягчения. Готовые яблоки также протрите через сито до получения однородного пюре.
Варка джема
Смешайте яблочное и черноплодное пюре, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Варите массу в один приём на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности и загустения джема.
Фасовка и пастеризация
Готовый джем в горячем виде разлейте по заранее подготовленным чистым банкам. Пастеризуйте банки при температуре 95-100 градусов Цельсия около 20 минут, после чего герметично укупорьте и оставьте до полного остывания.