Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вишня без косточек - 500 граммов
- Мякоть дыни - 250 граммов
- Сахар - 750 граммов
- Корица - 1 небольшая палочка
- Вишнёвая водка - 2-3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Вишню переберите, промойте и удалите косточки. Мякоть дыни нарежьте очень тонкими ломтиками или небольшими тонкими кусочками.
Настаивание
Смешайте вишню с дыней, добавьте сахар и палочку корицы. Оставьте смесь на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике, чтобы плоды выделили сок.
Варка джема
Поставьте ёмкость на сильный огонь и доведите до кипения. Варите джем 4 минуты при активном кипении, периодически снимая пену. Затем влейте вишнёвую водку и аккуратно перемешайте.
Завершение приготовления
Удалите палочку корицы. Благодаря высокому содержанию сахара и короткой интенсивной варке джем сохраняет яркий вкус и аромат фруктов.
Фасовка
Сразу после приготовления разлейте горячий джем по чистым сухим банкам с навинчивающимися крышками. Плотно закройте банки и оставьте до полного остывания.