Джем из ежевики с яблоками

Подготовка яблок

Яблоки тщательно вымойте. Если используются мягкие сорта, их можно варить целиком. Плотные яблоки рекомендуется очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

Разваривание фруктов

Поместите яблоки в кастрюлю, добавьте 50-100 миллилитров воды, накройте крышкой и варите до размягчения. Затем добавьте перебранную и промытую ежевику и продолжайте варить до полного размягчения ягод и фруктов.

Приготовление пюре

Горячую массу протрите через сито до получения однородного пюре. Это позволит удалить грубые частицы кожицы и семена ежевики.

Варка джема

Добавьте в пюре сахар и тщательно перемешайте. Варите на слабом огне при регулярном помешивании до готовности. Джем должен стать густым, а капля на холодной тарелке не должна растекаться.

Фасовка

Готовый горячий джем разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками.

Приятного аппетита!