Грушевое повидло

Подготовка груш

Для приготовления повидла используйте полностью созревшие груши. Плоды вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.

Размягчение плодов

На дно кастрюли налейте 400-600 миллилитров воды и установите металлическую решётку для пропаривания. Выложите подготовленные груши на решётку, накройте кастрюлю крышкой и тушите до полного размягчения плодов.

Приготовление повидла

Размягчённые груши протрите через сито. Полученное пюре соедините с образовавшимся отваром, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Варите массу на слабом огне, регулярно помешивая, до уменьшения объёма примерно вдвое.

Завершение варки

За 5-10 минут до окончания приготовления добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте. Готовое повидло должно стать густым и медленно стекать с ложки плотной лентой.

Фасовка

Горячее повидло разложите по заранее простерилизованным сухим банкам и герметично укупорьте крышками. После остывания храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!