Морковное повидло с лимоном

Подготовка моркови

Свежую сладкую морковь очистите, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Тушение

Переложите морковь в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и тушите под крышкой до полного размягчения.

Измельчение

Готовую морковь пропустите через мясорубку до получения однородной массы. Переложите пюре обратно в кастрюлю и прогрейте несколько минут.

Уваривание повидла

Добавьте сахар, лимонный сок и небольшое количество рома. Варите массу на слабом огне при постоянном помешивании до получения густой консистенции повидла.

Проверка готовности

Капля готового повидла на холодном блюдце должна сохранять форму и не растекаться.

Фасовка

Горячее повидло разложите по подготовленным стерилизованным банкам. В каждую банку сверху налейте небольшое количество рома согласно оригинальному рецепту.

Хранение

Герметично закройте банки после остывания и храните в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!