Темное повидло из малины

Подготовка ягод

Малину переберите, удалите листья и поврежденные ягоды. При необходимости быстро промойте и дайте стечь лишней воде.

Начало варки

Переложите ягоды в широкую кастрюлю, добавьте воду и сахар. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, периодически помешивая, до полного растворения сахара.

Уваривание повидла

Продолжайте варить массу на небольшом огне, регулярно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Варите до получения густой консистенции повидла.

Проверка готовности

Для проверки готовности капните немного повидла на холодное блюдце. Если капля сохраняет форму и не растекается, повидло готово.

Фасовка

Готовое повидло в горячем виде разложите по подготовленным сухим стерилизованным банкам и герметично закройте.

Вариант светлого повидла

Для получения более светлого повидла подготовленную малину разомните деревянным пестиком и протрите через сито для удаления семечек. Полученную массу используйте для дальнейшего приготовления по той же технологии.

Хранение

Храните банки с повидлом в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита!